材　料：ブロッコリーの茎　　　　　１株分
　　　　味噌漬用　一夜漬けの素　　　適量

レシピ：１.ブロッコリーの茎の皮を包丁で少し厚めに剥ぎます。
　　　　２.茎を２分の１～３分の１に切り、味噌漬け用の味噌を塗ります。
　　　　３.５時間程度で食べられます。（時間はお好みで調整して下さい）
　　　　４.味噌を洗ってお好みの大きさに切って盛りつけます。
　　　　５.完成です！

材　料：ブロッコリー（花蕾部分）　50グラム
　　　　強力粉　　　　　　　　　　250グラム
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　20グラム
　　　　塩　　　　　　　　　　　　3グラム
　　　　無塩バター　　　　　　　　25グラム
　　　　ドライイースト　　　　　　5グラム
　　　　水　　　　　　　　　　　　180cc

レシピ：１.ブロッコリーは粗みじん切りにしておきます。
　　　　２.強力粉、砂糖、塩、バター、水をホームベーカリーに入れます。
　　　　３.ドライイーストは２の手順中か自動投入口に入れて食パンコースをスタートさせます。
　　　　４.焼きあがったら完成です！
※ホームベーカリーはメーカーによって異なりますので、説明書を参考にして下さい。
　　　　

材　料Ａ：ブロッコリー（花蕾部分） 100グラム　　　　材　料Ｂ：強力粉　　　　　　300グラム
　　　　　ブロッコリーの芯　　　　　50グラム　　　　　　　　　砂糖　　 　　　　　 20グラム
　　　　　ベーコン　　　　　　　　　50グラム　　　　　　　　　塩 　　　　　　　　　3グラム
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無塩バター　　　　 30グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライイースト　　　 6グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　180cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　少々

レシピ：１.材料Aを炒めて、粗熱をとっておきます。
　　　　２.材料Bをボールに入れてまんべんなく混ぜます。
　　　　３.まとまってきたら、手でよくこね（15～20分程）丸めます。
　　　　４.ボールにラップをして30～40分発酵させます。
　　　　５.２倍位に膨らんだら生地をめん棒で伸ばします。（大きさは縦：20cm、横：25cmくらい）
　　　　６.伸ばした生地にマヨネーズを塗り、炒めた材料Aを散らして巻き、８分割程度に切ります。
　　　　７.生地に固めに茹でたブロッコリーを乗せ、卵黄を回りぬって20分発酵させます。
　　　　８.250度にオーブンを予熱して、180度で約20～23分程焼けば完成です！

材　料Ａ：ブロッコリー　　　　　　　1個　　　　油揚げ　　　　　　　　 　1枚　　　　　材　料Ｂ：小麦粉　　　　　　　　1カップ
　　　　　ごぼう　　　　　　　 40グラム　　　　サラダ油　　　　　　　　 少々　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　適量
　　　　　里芋　　　　　　　　　　　3個　　　　顆粒ダシ　　　　　　　　 適量　　　　　　　　　　ブロッコリーの花蕾の微塵切り
　　　　　大根　　　　　　　　100グラム　　　　醤油　　　　　　　　　　 適量
　　　　　人参　　　　　　　　 20グラム　　　　水　　　　　　　　　　5カップ
　　　　　白菜　　　　　　　　　　1/4玉
　　　　　ねぎ　　　　　　　　 　　 1本
　　　　　しいたけ　　　　　　 　　 3本
　　　　　エリンギ　　　　　　 　　 2本

レシピ：１.ブロッコリーは、花蕾と茎に分ける。花蕾の部分は、塩を少々入れたお湯で茹でます。
　　　　　芯の部分は、皮を厚く剥いて輪切りにします。
　　　　２.ごぼうは皮をこそいで、ささがきにして、水に２分程さらしてざるにに上げます。
　　　　３.里芋は皮を剥いて薄切りにします。
　　　　４.大根・人参は4つ割にして、薄切りにします。白菜・ねぎ・しいたけ・エリンギも切ります。
　　　　５.油揚げは、湯通しをして、細切りにします。
　　　　６.鍋にサラダ油を引き、ブロッコリーの芯と2～5の材料を炒めてから、水を入れて煮ます。
　　　　７.煮立ったらアクを取り、顆粒ダシ・醤油を加えて煮ます。
　　　　８.小麦粉に水を入れて混ぜ、鍋にスプーンで入れていきます。半分ほど入れたら、小麦粉に微塵切りにしたブロッコリーの花蕾を加えて混ぜ合わせ、
　　　　　同じくスプーンで鍋に入れます。
　　　　９.５分ほど煮て、すいとんが水面に浮き上がってきたら出来上がりです！

　　　★コツ・ポイント★
　　　　◎すいとんの硬さは、耳たぶくらいが目安です。
　　　　◎すいとんを入れたら、鍋の下に付き焦がさないように、やさしくかき混ぜてください。
　　　　◎微塵切りにしたブロッコリーの量は、といた小麦粉の量で調整して下さい。
　　　　◎野菜は、残り物でも大丈夫です。さっぱりが好みの方は、油で炒めずに調理して下さい。
　　　　

材　料（具）：マッシュポテト（市販品）　　50グラム　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　30グラム
　　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　1個　　　　　　　　 スイートコーン缶　　　　　　1/3缶
　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　20グラム　　　　　　塩・コショウ　　　　　　　　少々
　　　　　　　お湯　　　　　　　　　　　　200cc
材　料（衣）：小麦粉　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　溶きたまご　　　　　　　　　適量
　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　　　適量

レシピ：１.ブロッコリー（花蕾）は、子株に分けて塩を入れたお湯でさっと茹でて、冷まして微塵切りにします。
　　　　２.人参は、柔らかくなるまで茹でて、冷まして細の目切りにします。
　　　　３.スイートコーンは、缶をあけて水分をよく切ってください。
　　　　４.マッシュポテトは200ccの熱湯で練り、バターも一緒に入れて練って下さい。
　　　　５.具材（ブロッコリー・人参・スイートコーン）をマッシュポテトに加えてよく混ぜて下さい。
　　　　６.塩コショウで、味を整えます。
　　　　７.具材を混ぜたマッシュポテトを食べやすい大きさに形を整え、小麦粉→溶きたまご→パン粉の順番に衣を付けます。
　　　　８.油を鍋に入れ180度に熱して、コロッケを揚げます。
　　　　９.油を切って、付け合せ（ミニトマト・パセリ・キャベツ）と一緒に盛り付けて完成です！

　　　★コツ・ポイント★
　　　　◎マッシュポテトに入れる野菜の量でお湯に量は調節してください。
　　　　◎マッシュポテトに入れるブロッコリーが多いと色が濃くなり、見た目も美味しそうになります。
　　　　◎ブロッコリーを茹でるとき、塩が多めのほうが色がよくなります。味の調整は塩コショウでしてください。